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微波炉使用十大禁忌

[日期:2018-03-01] 来源:  作者:辽宁 孙书静 [字体: ]

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  微波炉是一种高效节能炊事用具,不但操作简单、方便,能省时间。而且避免了烟熏火燎和油污染。但是微波炉也不是尽善尽美,为了安全卫生地使用微波炉,应当做到十忌。
  
  1.忌超时加热:食品放入微波炉解冻或加热,忘记取出,若时间超过2h,则应丢掉,以免引起食物中毒。
  
  2.忌再冷冻经微波炉解冻的肉类:
  
  因为肉类在微波炉中解冻后,实际上已将外面一层低温加热了,在此温度上细菌可以繁殖,虽再冷冻可使其繁殖停止,却不能将活细菌杀死。已用微波炉解冻的肉类,如果再放人冰箱冷冻,必须先加热至全热。
  
  3.忌将肉类加热至半熟后在用微波炉加热:因为在半熟的食品中细菌没有被完全杀死,即使放入冰箱中,细菌仍会生长,第二次再用微波炉加热时,由于时间短,不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻,然后再加热为熟食。
  
  4.忌使用金属器皿:因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等金属器皿,微波炉在加热是会与之产生点火花并反射微波,即损伤炉体又做不熟食物。
  
  5.忌将普通塑料容器放入微波炉加热:1)是热的食物会使容器变形,2)是普通塑料放出有毒物质,污染食品,危害人体健康。
  
  6.忌使用封闭容器:加热液体时应使用阔口容器,因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发,使容器内压力过高,易因起喷爆事故。即使在煎煮带壳食物时,也要事先用针或筷子将壳膜刺破,以免加热或引起爆裂、进溅弄脏炉壁。
  
  7、忌使保鲜膜接触食物:使用保鲜薄膜时,在加热过程中最好不要让其直接接触食物,可将食物放人大碗底,用保鲜膜平封碗口或不用保鲜膜而直接用玻璃或瓷器盖住,这样也可将水汽封住,使加热迅速均匀。在取出食物前,可将保鲜膜刺破,以避免它粘到食物上。
  
  8.忌油炸食品:因高温油会出现飞溅导致明火。如万一不慎引起炉内起火时,切忌开门,而应先关闭电源,待火熄届再开门降温。
  
  9.忌将微波炉置于卧室,同时应注意微波炉上的散热窗栅不要被物品覆盖。
  
  10.忌长时间在微波炉前工作。启开微波炉后,人应远离微波或人距离微波炉至少在1米以上。孕妇和孩子最好不要接近微波炉。对微波炉应经常清洗,特别注意清除门上的残渣,以避免由于门关不严而导致微波泄漏。

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